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ギュファン・エナンのマコン=ピエールクロとティエリー・ヴィオロ・ギュイユマールのブル赤
ブルゴーニュ白ワインの天才と称されているギュファン・エナンのマコン・ピエールクロ ジュリエッテ・エ・ レ・ヴィエイユ 2016年です。ティエリー・ヴィオロ・ギィマールのブルゴーニュ赤と一緒に、（お国違いですが、）イタリアのモンターズィオを使った... -
ギリシャの白ワインとチーズ
ギリシャのワインとチーズは、ともに紀元前からの長い歴史を誇ります。最近注目されているギリシャの固有品種アシルティコ種によるキリ・ヤーニの白ワインとギリシャを代表するフレッシュタイプのチーズ「フェタ」です。 ギリシャはワインの起源と呼ばれる... -
チーズの価格を考える
海外、特にヨーロッパのスーパーマーケットで買い物をすると、ナチュラルチーズが、日本での価格と比較して驚異的に安い価格で並んでいることに気づきます。2017年に日欧間のEPA協定が締結されたことにより、今後、関税の削減は期待できますが、この価格差... -
200年4月に飲んだワインの記録
2020年4月に飲んだワインで個別にブログで取り上げなかったワインの記録です。久しぶりのアニェス・パケ、相変わらずの美味しさのドメーヌ・フェランのシャトー・ヌフ・デ・パプ、暖かくなると飲みたくなるプロヴァンスのロゼ等々です。 バローネ・コルナ... -
ロベール・グロフィエ シャンボール・ミュジニー・1er・レ・サンティエ 2009年
ドメーヌ・ロベール・グロフィエのシャンボール・ミュジニー１級レ・サンティエです。グロフィエのシャンボール・ミュジニーのプルミエ・クリュのラインアップの中では、（価格は大差がありますが、）レ・ザムルーズに次ぐ位置づけのワインです。綺麗に熟... -
ミシェル・ラファルジュのヴォルネイ１級2003年＆2005年飲み比べ
ミシェル・ラファルジュのヴォルネイ１級2003年クロ・デュ・シャトー・デ・デュック（モノポール）と2005年レ・ミタンです。ヴァン・デ・ガルド（長熟型のワイン）と言われるミシェル・ラファルジュのワインですが、そろそろ飲み頃とも思われる2本を飲み比... -
モンドールのチーズフォンデュ with サヴォワワイン＆シャブリ
冬の定番チーズ、フランス・ジュラ地方のモンドールです。シャブリと、そしてチーズフォンデュにして、サヴォワ産の白ワイン「クレピィ」と味わいました。ちなみにモンドールという名称は、フランスとスイスの国境にあるジュラ山地のMont-d'Orという山の名... -
ドルーアン・ラローズ ボンヌ・マール2009年
珠玉の特級畑を多数所有する名門ドメーヌ、ドルーアン・ラローズのボンヌ・マール2009年です。ここ数年の評価はうなぎ上りですが、それ以前のヴィンテージになりますが、綺麗に熟成した、素晴らしいボンヌ・マールでした。 ドメーヌについて ドルーアン・... -
ベルナール・リオンのヴォーヌ・ロマネ・1erCru・レ・ショーム2013年
2015年にヴォーヌ・ロマネ村に泊まった際に、ホテルのすぐ前にあるドメーヌを訪れました。ドメーヌ・アルメール・エ・ベルナール・リオン（Armelle et Bernard Rion）という家族経営の小さなドメーヌです。その際、ドメーヌで購入してハンドキャリーした2... -
ヴォーヌ・ロマネの珠玉の１級畑”オー・レニョ”
１級畑ながら、かのロマネ・コンティに接するラ・ロマネの畑の直ぐ上部という素晴らしい立地条件を持つヴォーヌ・ロマネのオー・レニョです。ドミニク・ローランの飲み頃を迎えた2011年ヴィンテージです。 ヴォーヌ・ロマネ・プルミエ・クリュ・オー・レニ... -
チーズプロフェッショナル呼称資格の取得
チーズプロフェッショナルの呼称資格は、ソムリエのような一般的な知名度はありませんが、名前のとおり、飲食店やチーズの販売に携わるプロ向けの資格です。チーズとワインは切り離せない関係の為、ソムリエやワインエキスパートがステップアップを目指す...
